• TOT CALDES DE MONTBUI

•  

  LES IV JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LES CIRERES DE CALDES MOSTREN LA SEVA QUALITAT EN EL PROGRAMA "ELS MATINS" DE TV3
  
  Les IV Jornades gastronòmiques de les cireres de Caldes que compta amb la participació de diversos restaurants de la vila i que té com a objectiu promocionar aquesta fruita, va mostrar la seva qualitat amb una mostra de diversos plats elaborats amb cireres en el programa de TV3 "Els Matins", presentat per Josep Cuní.
  
  Els restaurants que elaboren plats amb cireres fins el 15 de juliol són el Balneari Termes Victòria, El Bosc Gran, Mediterrània, Mirko Carturan, El Remei, Na Madrona, K.SI.NO, Robert de Nola, La Bota de Caldes i Violeta de Caldes. Caldes, per la seva climatologia ha propiciat una històrica producció de cireres. Tal com ens deia Camil Torras, que ha realitzat alguns estudis sobre les cireres, a Caldes hi ha diverses varietats de cireres autòctones com ara la Cartoixana, la Mena, Reginal fort Reginal tou i Sant Pere. Altres com la cua llarga i la cua curta són originàries d'altres indrets però s'han aclimatat i conreat a Caldes des de fa molt temps.
  
  
  Tot i això, la cirera és un producte poc rendible i cada cop més escàs a Caldes, degut sobretot a la importació de cireres forasteres i a la desaparició de les terres de cultiu que s'han urbanitzat. La implantació de noves varietats més primerenques i resistents a plagues en altres poblacions fan que la cirera de Caldes no sigui prou competitiva.
  
  Per aquest motiu, les Jornades Gastronòmiques volen potenciar la qualitat reconeguda de les nostres cireres i acostar-les a tots els vilatans i visitants.
  
  Jonatan Del Amo