• TOT CALDES DE MONTBUI

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  LAS IV JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS CEREZAS DE CALDES MUESTRAN SU CALIDAD EN EL PROGRAMA "ELS MATINS" DE TV3
  
  Las IV Jornadas Gastronómicas de las cerezas de Caldes que cuenta con la participación de varios restaurantes de la población y que tiene como objetivo promocionar esta fruta, mostró su calidad con una muestra de varios platos elaborados con cerezas en el programa de TV3 "Els Matins", presentado por Josep Cuní.
  
  Los restaurantes que elaboran platos con cerezas hasta el 15 de julio son el Balneari Termes Victòria, El Bosc Gran, Mediterrània, Mirko Carturan, El Remei, Na Madrona, K.SI.NO, Robert de Nola, La Bota de Caldes i Violeta de Caldes. Caldes, por su climatología ha propiciado una histórica producción de cerezas. Tal y como nos decía Camil Torras, que ha realizado algunos estudios sobre las cerezas, en Caldes hay varias variedades de cerezas autóctonas como por ejemplo la Cartoixana, la Mena, Reginal fort, Reginal tou y Sant Pere. Otras como la Cua Llarga y la Cua Curta son originarias de otros lugares pero se han aclimatado y cultivado en Caldes desde hace mucho tiempo.
  
  Sin embargo, la cereza es un producto poco rentable y cada vez más escaso en Caldes, debido sobre todo a la importación de cerezas forasteras y a la desaparición de las tierras de cultivo que se han urbanizado. La implantación de nuevas variedades más tempranas y resistentes a plagas en otras poblaciones hacen que la cereza de Caldes no sea lo suficiente competitiva.
  
  Por este motivo, las Jornadas Gastronómicas quieren potenciar la calidad reconocida de nuestras cerezas y acercarlas a todos los habitantes y visitantes.
  
  Jonatan Del Amo